Štovētie kāposti ar pusžāvēto desu!

Sastāvdaļas

• 2 kg. skābu kāpostu;
• 4 gab. burkāni;
• 3 gab. sīpoli;
• 600 gr. pusžāvētās desas
• 3 ēd.kar. cukura;
• 3 ēd.kar. miltu “Hercogs” “Hercogs”;
• 3 ēd.kar. augu eļļas;
• šķipsniņa sāls;
• koka karote maisīšanai;

Pagatavošana: 60 min.

1)Laika taupīšanas nolūkā lietderīgi gatavot šo ēdienu 2 piegājienos:iepriekšējā vakarā,pirms iekārtoties dīvānā pie TV,nolej no skābiem kāpostiem sulu,kurā tie atrodas un vēl pašus kāpostus izžmiedz sausus,līdzīgi kā to dara mazgājot veļu(tad kāposti sanāk garšīgi saldskābi nevis nenormāli skābi,tā ka ne visi vispār var ieēst,pie viena labs attīrošs skrubis rokām);

2)No sulas pilnīgi atbrīvotos kāpostus tajā pašā mirklī liek katlā un pārlej ar aukstu ūdeni tikai līdz kāpostu līmenim,ūdenim nav jābūt pāri kāpostiem;

3)Katlu liek uz nelielas uguns(ne sāli ne kādas citas garšvielas vēl neliek) un sautē kāpostus līdz mirklim, kamēr neuzmācas miegs(apmēram 2-3 stundas).Tikai nekādā gadījumā natstājiet ieslēgtu plīti un neaizmiedziet,pirms katls nav noņemts!!!:)))

4)No rīta var mierīgi iet savās gaitās pat neieliekot katlu ledusskapī,lai stāv līdz gatavošanas mirklim;

5)Kādas 2 stundas pirms mirkļa, kad kāpostus vajag pasniegt galdā,katlu atkal uzliek uz nelielas uguns un sautē 1 stundu tāpat kā iepriekšējā vakarā;

6)Sagriež sīpolus kvadrātiņos,burkānus sarīvē uz rupjās rīves.Sakarsē pannu,uzlej mazliet eļļas un sacep no sākuma sīpolus,pēc tam turpat pieliek klāt burkānus un pakarsē vēl mazliet kopā ar burkāniem.Pārber katlā,kur sautējas kāposti;

7)Tad izņem no ledusskapja vai noņem no vadža pieliekamajā īsteni latvisko pusžāvētās desas luņķi(apmēram tā uz 500-700 gramiem,labāk ņemt tādu sausāku,kur nav, vai ir mazāk balto treknumu),sagriež to apmēram 4-5 cm garos posmos un ieber katlā pie kāpostiem, sīpoliem un burkāniem.To visu sautē vēl kādas 20 minūtes;

8)Tad ņem tīru,sausu pannu(vislabāk čuguna),liek uz uguns,kad panna uzkarsusi,uzber 3 ēd.karotes miltus.Nepārtraukti maisot,viegli sabrūnina(tikai līdz mirklim,kamēr milti sāk palikt viegli dzelteni,ja brūnināsiet riktīgi līdz tumši brūnumam,tad saskaroties ar šķidrumu,tie paliks melni un kāposti būs nesmukā tumši brūnā krāsā).Miltus tāpat sausus izkrata kāpostos.Kāpostus samaisa,lai miltu kunkuļi nebūtu redzami,bet dara to uzmanīgi vairāk cilājot,nevajag maisīt miksera ātrumā:)));

9)Tajā pašā pannā,neko nemazgājot,jo milti bija sausi,liek 3 ēdamkarotes cukura un, tieši tāpat kā miltus,nepārtraukti maisot brūnina,līdz tas tikko sāk kust un paliek nedaudz dzeltenīgs,atkal brūnināt līdz šķidrai karameles konsistencei nevajag,risks sabojāt pannu.Tāpat kā miltus, pievieno kāpostiem un iecilā ,kamēr cukurs izkūst;

10)Vēl pasautē kadas 10 minūtes un izslēdz katlu.Atstāj to uz 10 minūtēm ievilkties.Tad var pasniegt galdā.Lai gardi smeķē!!!

Kraukšķīgie siera cepumi

Man ļoti patīk našķoties skatoties manus mīļākos tv seriālus un manam vīram patīk piekost šo to sāļu klāt alum, tādēļ bieži gatavoju šos cepumus. Tos ir ļoti viegli pagatavot un tie ir pasakaini gardi!

Nepieciešamās sastāvdaļas

milti (iesaku Dobeles Dzirnavnieka produkciju) – 220 g
siers (parasti izvēlos Maasdam sieru) – 150 g
sviests – 120 g
sāls – ¼ tējk.
piens – 4 ēd.k.

Kā Pagatavot?

Virtuves kombainā saber miltus, pievieno sāli, sviestu, uz rupjās rīves sarīvētu sieru un tad to saberž drupačās.

Tad pievieno pienu un samīca mīklu. To ietin pārtikas plēvē un liek uz 30 minūtēm atdzesēties ledusskapī.

Sarullē atdzesēto mīklu un izspiež figūras.

Plītī izklāj cepampapīru un kārto cepumus.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180°C apmēram 10-12 minūtes, līdz cepumi paliek zeltaini brūni.

Lai labi garšo!

Itāļu ēdieni! Itāļu kruasāni.

Sakarā ar to, ka nesen ar ferratum palīdzību biju Itālijā, uzrakstīšu tad uzrakstīšu recepti par godu tam!

Viss nepieciešamais:

• 450 grammi kviešu milti
• 25 grammi svaiga vai 8 grammi sausā rauga
• 1-2 ēdam karotes cukurs
• 2 olas
• 180 grammi sviests
• Sāls
• Olīveļļa

Kā pagatavot:

1) Raugu samaisīt ar 150 ml silta ūdens, atstāt uz 10 min un pēc tam samaisīt.

2) Miltus iebērt lielā traukā.

3) 30 g sviesta sasildīt ar rokām un pārbērt ar miltiem.

4) Pievienot 1 olu, cukuru, 1/2 sāls, raugu un maisīt mīklu 10-15 min.

5) Galdu pārklāt ar miltiem un mīklu izveltnēt taisnstūrī 50×20 cm.

6) Atlikušo sviestu pārdalīt uz 3 daļām.

7) 1/3 sviesta uzsmērēt uz 2/3 mīklas, nedaudz atstājot tukšu vietu pa malām, apmēram, 2-3 cm. Nesasmērētu mīklas gabalu aizlocīt uz pusi sasmērēta un pārklāt ar atlikušo sasmērēto. Malas labi saspiest un atkal izveltnēt taisnstūri 50×20, pagriežot mīklu uz 90° grādiem pa labi. Ietīt mīklu cepam papīrā un dvielī, nolikt to ledusskapī uz 30 min.

8) Pilnībā atkārtot vēl 2 reizes 7. soli.

9) Atkārtot 7. soli vel 3 reize, tikai bez sviesta un nolikt ledusskapī tikai pēc trešās reizes.

10) Mīklu pārgriezt uz pusi (sanāk 2 kvadrāti) un no katru pusīti pārgriezt no viena stūra uz trijstūrim un izveidot kruasānus. Nolikt tos cepam traukā. Pārklāt ar 1 sakultu olu, atstāt uz 40 min aukstā cepeškrāsnī.

11) Sakarsēt cepeškrāsni līdz 220° un cept 10 min un uzreiz izņemt no krāsns.

Visam nepieciešamas apmēram 260 minūtes.

Lai labi garšo!

Vasaras ēdiens!

Sākas vasaras sezona un vasarā reti kurš vairs gatavo iekštelpās! Laiks pārcelties uz pagalmu un iekurt Grilu!

Mana mīļākā recepte priekš vasaras sezonas ir Grilēti augļi ar krēmu!
Priekš šīs maltītes jums ir nepieciešams:

*Apmēram 420 grami nomizota ananāsa, kas sagriezts garenās šķēlēs

*2 bumbieri,kārtīgi iztīrīti un sagriezti šķēlēs vai daivās

*2 ēdam karotes cukura

*Apmēram 250 grami konservētu persiku pusīšu

*Apmēram 2 ēdam karotes citrona sulas

*Apmēram 1/4 vaniļas pāksts, tikai sēkliņas

*4 lieli piparmētru zariņi, tikai lapiņas

Un priekš krēma tev ir nepieciešams:

*250 grami Maskarpones siera
*100 grami skābā krējuma
*3 ēdam karotes Demeraras cukura
*apmēram 1 ēdam karote citrona sulas
*1/2 citrona miziņas,tā kārtīgi un smalki sarīvētas
*apmēram 1/4 vaniļas pāksts, tikai sēkliņas
*50 grami bezē cepumu, smalki sadrupināti

Sāc ar to, ka bļodā ieliec ananāsus, bumbierus, persikus pēc tam pievieno citrona sulu, cukuru, vaniļas sēkliņas, piparmētru lapiņas un visu kārtīgi samaisi.

Gatavo krēmu. Pēc tam citā bļodā ieliec maskarponi ar skābo krējumu, pievieno cukuru, citrona sulu un miziņas un beigās pievieno vaniļas sēkliņas un visu kārtīgi saputo. Pēc tam pievieno bezē cepumus un iemaisi tos.

Pēc tam kārtīgi sakarsē grila pannu vai arī grilu un liec grilēties visus augļus. Kad tie ir gatavi,tad liec tos uz šķīvja, līdz viss apgrilēts. Uzliec krēmu un pārber ar riekstiem. Un voala!

Saldie ēdieni.

Garšīgas saldo ēdienu receptes, kuras es iedvesmojos no Rimi receptēm!

Viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem – Svaigais šokolādes krēms!
Priekš šī ēdiena ir nepieciešams 1 avokado, divi banāni, dateles bez kauliņiem – seši gabali.
Kakao ”I Love Eco” 3-4 ēdamkarotes+ 1 ēdamkarote apkaisīšanai.
Zemesriekstu sviests Rimi – 1,5 ēdamkarotes.
Mandeļu piens – 150-250 ml (atkarībā no velmes krēma biezumam)
Un ja grib, tad var arī pievienot medu.

Sākumā vajag nomizot banānus un attīrīt avokado mīkstumu. Visas sastāvdaļas pēc tam ir jāieliek mikserī un jāsamaļ viendabīgā krēmā.
Ieteicams no sākuma mandeļu pienu likt mazāk, lai varētu nokontrolēt krēma biezumu. Ja vēlies saldāku krēmu, tad pievieno papildus medu vai arī dateles, ja tumšāku un rūgtāku, tad vēl pievieno kakao.
Krēmu papildi trauciņos un ieliec ledusskapī, lai garšas savienojas kopā. Beigās ņem un pārkaisi ar kakao un pasniedz ar kafiju vai arī svaigām ogām.

Kanēļa-mandarīnu popkorns.
Personīgi šis popkorns man garšo pat labāk par Forumscinemas gatavoto!
Nepieciešams – popkorna graudi – 80g.
Mandarīni – 2 gabali.
Sviests Rimi – 2 ēdamkarotes.
Eļļa cepšanai – 2 ēdamkarotes.
Kanēlis – 1-2 ēdamkarotes.

Popkornu gatavo uz lēnas uguns katlā ar vāku un biezu dibenu.
Vispirms izkausē katlā sviestu un eļļu. Tad ieber popkorna graudus un sarīvē tiem klāt miziņu no diviem mandarīniem un pieliec maltu kanēli.
Uzliec vāku un sildi trauku tā, lai tajā sāk gatavoties popkorns.
Pēc vāka noņemšanas uzmanies, jo no trauka var nākt karsts tvaiks!

Superīgākās kūkas dažādiem dzīves notikumiem

Vai esiet kādreiz aizdomājušies, ka visi dzīves priecīgākie momenti tiek atzīmēti ar ēšanu? Ēšana padara cilvēkus laimīgus. Īpaši, ja tiek ēsts kaut kas salds. Tas pat ir zinātniski pierādīts- šokolāde ietekmē mūsu laimes hormonus. Ēdod to, mēs kļūstam par kripatiņu laimīgāki.

Dzīves laimīgākajos brīžos līdz ar mirkļiem kopā ar mīļajiem, emocijām un smaidiem, mūs pavada arī saldumi. Šoreiz gribu runāt par kūkām. Reizēm kūkas ir tikai mazs papildinājums visam notiekošajam, bet reizēm kūka var kļūt par centrālo notikumu pasākumā.

Gribu padalīties ar foršām idejām kūkām dažādiem pasākumiem.

Kāzu kūkas laikam ir pašas populārākās Latvijā. Kāzu kūkas kādreiz bija omīšu ceptas, greznotas banānu un kivi šķēlēm, bet kopš cukura pastas uzvaras gājiena, kāzu kūkas ir greznas, rotātas cukuru ziediem, kāzu tematiskajās krāsās. Šādas kūkas šobrīd var pasūtīt gandrīz visās ceptuvēs.

Kūkas bērnu ballītēm ir īpašs temats. Mūsdienās ir iespējams noformēt kūku bērnu mīļākajās krāsās, multeņu varoņu formā, izveidot tematisku kūku par bērna hobijiem, interesēm… Vieta izdomai un fantāzijai.

Valentīndiena ir tā diena gadā, kad visas brīvās sirdis pukst par to, ka visapkārt vienas sirdis vien, pat ieejot Maksimā no tām neaizmukt, bet visi, kam ir otrās pusītes mēģina to atzīmēt kā īpaši. Valentīndiena ir lieliska izdevība izpausties pavārmākslā un pagatavot īpašu sarkanā velveta kūku.

Un, protams, pats tradicionālākais kūkas ēšanas moments- dzimšanas diena. Vai atceries, kāda kūka tev bija pagājušajā dzimšanas dienā? Vai Cielaviņa no Maksimas? Jā, to aizmirst ir viegli. Mans vīrs joprojām nevar aizmirst savu dzimšanas dienas kūku, ko pasūtīju pirms diviem gadiem. Tā bija tematiska, un tā kā viņam patīk medības, kūka bija noformēta zaļā krāsā, ar medību tematiku. Tas bija viņa lielākais pārsteigums. Šādas kūkas nepavisam nav dārgas, bet ir neaizmirstamas.

Kādiem īpašiem momentiem tu gatavo vai pasūti kūkas? Vai tās ir tematiskas?

Kā pārsteigt savus mīļos ar gardiem pārsteigumiem?

Visdārgākais, kas ir mūsu īpašumā ir laiks, ko veltīt mūsu mīļajiem. Jo ikdienas steigā mēs ļoti bieži aizmirstam, ka mūsu mīļie un tuvie draugi, ģimenes locekļi un radi izmisīgi cenšas mūs sastapt, noķert steigā, sasvanīt… Reizēm par to aizdomājoties, liekas, ka mūsdienu pasaule ir patiešām nežēlīga- mēs strādājam, strādājam, bet aizmirstam izbaudīt un mīlēt tos, kas mums apkārt. Tāpēc piedāvāju 7 superīgas idejas, kā pavadīt garšīgu laiku kopā ar kādu no saviem mīļajiem (vai arī visiem kopā).

1) Sarīko pikniku ar sviestmaizēm svaigā gaisā

Lai sarīkotu pikniku, nav jāmeklē speciāla vieta, jābrauc kilometriem, speciāli kaut kas jāorganizē. Piezvani draudzenei, kura strādā netālu, sarunājiet satikties tuvējā parkā un noorganizē svietmaižu pikniku turpat netālu. Ja nav laika gatavot pašai, Lango garšīgās lašmaizes būs tieši laikā!

2) Uzcep šokolādes kūku un paņem to līdzi uz darbu

Reizēm labus draugus var atrast un attiecības nodibināt arī darba vietā. Ši Martas Stjuartes recepte noderēs aizņemtam darba dienas vakaram, kad kolēģus jāpārsteidz jau nākamajā rītā.

3) Sarīkojiet “Gandrīz ideālas vakariņas” ar draugiem

Galvenā doma ir tāda, ka jānoorganizē 3- 4draugi vai pāri. Katru vakaru kāds no jums gatavo, pārējie dodas ciemos degustēt gardumus un dot savu vērtējumu. Variet pat izdomāt balvu uzvarētājiem. Galvenais ieguvums- 3-4 saturīgi vakari, kas pavadīti kopā ar draugiem.

4) Sarīko pidžammu ballīti ar draudzenēm, un, lai atcerētos bērnības garšu, pagatavo piena- saldējuma kokteiļus

Mmmm, kurš gan neatceras šo saldo bērnības garšu???

Kādas ir tavas idejas, kā garšīgi un saturīgi pavadīt laiku kopā ar sev tuvajiem?